A história da Fazenda Cambará teve seu início em 1929, quando foi adquirida pelo patriarca da família Joaquim Junqueira Ferraz, originário e renomada família de cafeicultores.

O nome Cambará teve origem em um tipo de árvore nativa e muito abundante na região.

Com o passar dos anos, a Fazenda foi herdada por Neusa Ferraz de Castro e Algênio Baptista de Castro. Atualmente, é administrada por Algênio Ferraz de Castro e Rogério Tostes Ferraz, netos de Joaquim Ferraz.

Buscando sempre melhorar a qualidade de suas lavouras, foram feitos grandes investimentos visando a melhoria da grande variedade de cafés Arábica.

Assim, investindo em nova e modernas tecnologias, foi dado início a um intenso processo de aperfeiçoamento, que incluiu, desde o preparo da terra, a seleção rigorosa das mudas, treinamento da mão de obra, culminando com a obtenção de grãos ESPECIALMENTE selecionados.

Tendo conseguido alcançar um produto de alta qualidade, a Fazenda Cambará ingressou em 2002 no sofisticado e famoso Mercado de Cafés tipo Gourmet, com seu CAFÉ CAMBARÁ que, comprovadamente, era a consagração de um produto de altíssima qualidade, o que foi atestado nos mais expressivos e famosos concursos internacionais: BSCA, ILLY, EMATER e outros.

Como resultado de todo este processo de melhoria, teve a qualidade de seu café atestada, em várias oportunidades, em concursos internacionais, a saber: BSCA, ILLY, EMATER e outros.